Points Clés
Est-ce que l'aubergine crue est bonne pour perdre du poids?
L'aubergine crue est un aliment faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Est-ce que l'aubergine crue est riche en antioxydants?
Oui, l'aubergine crue est riche en antioxydants, tels que les anthocyanes, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Est-ce que l'aubergine crue est un aliment nutritif?
Oui, l'aubergine crue est une bonne source de vitamines, minéraux et fibres, ce qui en fait un aliment nutritif à inclure dans une alimentation équilibrée.
Est-ce que l'aubergine crue peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires?
Oui, la consommation régulière d'aubergine crue peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en raison de sa teneur en fibres et en antioxydants.
Est-ce que l'aubergine crue peut aider à améliorer la digestion?
Oui, l'aubergine crue est riche en fibres, ce qui peut aider à améliorer la digestion en favorisant un bon transit intestinal.
Est-ce que l'aubergine crue peut être consommée dans le cadre d'un régime végétarien ou végétalien?
Oui, l'aubergine crue est un aliment végétal qui peut être consommé dans le cadre d'un régime végétarien ou végétalien.
Est-ce que l'aubergine crue peut être consommée crue ou doit-elle être cuite?
L'aubergine crue peut être consommée crue ou cuite, selon les préférences personnelles. Cependant, il est recommandé de la cuire pour une meilleure digestibilité.
Est-ce que l'aubergine crue peut aider à contrôler la glycémie?
Oui, l'aubergine crue a un indice glycémique bas, ce qui peut aider à contrôler la glycémie et à prévenir les pics de sucre dans le sang.
Principaux Nutriments (Pour une portion de 100g)
Calories
25 kcal
Graisses
0,18 g
Protéines
0,98 g
Graisses
5,88 g
1% Valeur Nutritionnelle de Référence*
*Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : 2 000 calories par jour
Répartition des Calories*
*% se référant uniquement aux 3 macronutriments
Aubergine crue: informations nutritionnelles
| Portion : 100g | %VNR* | |
|---|---|---|
| Calories | 25,0 kcal | 1% |
| Glucides totaux | 5,88 g | 2% |
| Fibre | 3,0 g | 12% |
| Sucre | 3,53 g | ** |
| Protéines | 0,98 g | 1% |
| Graisses totales | 0,18 g | 0% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0% |
| Graisses saturées | 0,034 g | 0% |
| Graisses monoinsaturées | 0,016 g | ** |
| Graisses polyinsaturées | 0,076 g | ** |
| Sodium | 2,0 mg | 0% |
| Calcium | 9,0 mg | 1% |
| Fer | 0,23 mg | 2% |
| Magnésium | 14,0 mg | ** |
| Cuivre | 0,081 mg | ** |
| Phosphore | 24,0 mg | ** |
| Potassium | 229,0 mg | ** |
| Zinc | 0,16 mg | ** |
| Sélénium | 0,3 mcg | ** |
| Caféine | 0,0 mg | ** |
| Théobromine | 0,0 mg | ** |
| Alcool | 0,0 g | ** |
| Vitamine A, RAE | 1,0 mcg | ** |
| Vitamine C | 2,2 mg | ** |
| Vitamine D | 0,0 mcg | ** |
| Vitamine E | 0,3 mg | ** |
| Vitamine K | 3,5 mcg | ** |
| Vitamine B-6 | 0,084 mg | ** |
| Vitamine B12 | 0,0 mcg | ** |
| Rétinol | 0,0 mcg | ** |
| Thiamine | 0,039 mg | ** |
| Riboflavine | 0,037 mg | ** |
| Niacine | 0,649 mg | ** |
| Carotène Alpha | 0,0 mcg | ** |
| Carotène Bêta | 14,0 mcg | ** |
| Folate total | 22,0 mcg | ** |
| Eau | 92,3 g | ** |
